“帝一铭”门店座无虚席

岳塘融媒10月6日讯（记者 黄雯杏）“从早到晚，冒歇气！”这个国庆中秋假期，湘潭市首批“特色苍蝇馆”帝一铭门庭若市。主理人甘智兵跑上跑下，忙得脚不沾地，“平时客流每天约500人，现在接待量飙升到1000多人，客流量翻了一倍，翻台都要翻3轮。”他预计，这股热潮还将持续。

火爆生意的背后，招牌菜“盐菜香猪肉”功不可没。2008年，浏阳“80后”熊亮和小舅子甘智兵，在岳塘区荷塘团山铺支起一口土灶，炒出第一盘“盐菜香猪肉”。这道菜精选三层花猪肉，经4小时卤制，搭配自制盐菜蒸透，肥肉入口即化，盐菜吸饱肉香。那时的他们怎么也没想到，这份朴实的“乡里味”，如今已成为湘潭人的味觉坐标。

看菜点菜

18年来，帝一铭不仅是味道在传承，团队也在沉淀。店里不少工作了很多年的老员工，有的甚至陪伴门店走过了整整18个春秋。“我们不只是做菜，更是在守护一份像家人般的感情。”甘智兵说，稳定的团队既是菜品质量与服务水准的“压舱石”，也为这家老店注入了独有的“人情味”。

招牌菜“高压锅醋蒸鸡”

“帝一铭是我减肥路上的最大诱惑！”市民张雨彤对店内菜品如数家珍，“‘盐菜香猪肉’‘高压锅醋蒸鸡’‘水煮杂鱼’‘糖饺子’都是必点！”从一道菜到一桌菜，帝一铭用18年深耕在市场中站稳了脚跟。在甘智兵看来，新鲜的食材与用心的烹饪，是留住食客的关键。

招牌菜“盐菜香猪肉”

除了坚守品质，帝一铭也懂借势创新。2018年，甘智兵敏锐地抓住了短视频风口，在抖音分享家常菜做法，为门店引流。如今，帝一铭已拥有54.8万粉丝，发展为3家连锁门店、100余名员工、40余位专业厨师的知名品牌。

近期，借“湘超”赛事东风，门店推出“票根福利”：球迷凭门票消费满200元，即赠招牌菜“高压锅醋蒸鸡”。来自山东济宁的韩女士和朋友们品尝后赞不绝口：“完全超出预期！湘菜太好吃了！”“很多人专程从长沙、株洲赶来，还有从杭州、深圳等地远道而来的，更有百万级粉丝的美食博主特意来打卡。”甘智兵说。

接下来，帝一铭将始终以热气腾腾的菜肴和细致入微的服务，在岳塘这片土地上稳扎稳打、不断前行，持续推动“吃在湘潭”品牌化发展。

作者：黄雯杏

责编：郭星

来源：岳塘新闻网

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